1 salade van kip, komkommer, tomaat en avocado 380 calorieën (1 portie)
Dit recept voor kipsalade is een heerlijke en hartgezonde maaltijd.
Ingrediënten
– 1/2 komkommer
– 1 handvol cherry- of druiventomaten, gehalveerd
– 1/2 rijpe
avocado– 1/4 rode ui
– 1/8 kopje peterselie
– Sap van 1 citroen
– zout en zwarte peper naar smaak
– 2 eetlepels. Extra vierge olijfolie
1/4 zwarte olijven
1/2 kop gegrilde kipfilet
Instructie:
1. Doe de plakjes komkommer, tomaten, avocado, ui, kipfilet, zwarte olijven en peterselie in een grote slakom.
2. Meng met olijfolie, citroensap, zout en peper. Genieten!
2 KOMMEN GEKOOKTE EIEREN EN AVOCADO 330 calorieën (1 portie)
Dit recept voor eiersalade is zo eenvoudig en zo lekker. Zelfs je geliefde zoon zou het kunnen! Je zult er zo dol op zijn! Vol met eiwitten, het zal zeker je honger stillen!
INGREDIËNT
2 hardgekookte eieren, gehakt
1/2 grote avocado, gehakt
1 eetlepel rode ui, fijngehakt
1 eetlepel rode paprika, fijngehakt
1 eetlepel geraspte wortelen
zout en gemalen peper, naar smaak
Meng in
een kom eieren, avocado, ui, wortel en paprika. Bestrooi met zout en gemalen peper. Serveer en geniet!
3 Quinoasalade 330 calorieën (1 portie)
INGREDIËNT
1/2 kopje quinoa, afgespoeld in een fijnmazige zeef
1 kopje water
1/4 kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
1/2 middelgrote komkommer, ontpit
en gehakt 1/2 middelgrote rode paprika, gehakt
1/4 kopje gehakte rode ui
1/8 kopje peterselie 1 eetlepel
olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel azijn
1 teentje knoflook, geperst of gehakt
zout en gemalen zwarte peper, naar smaak
INSTRUCTIE
Meng in een middelgrote pan de quinoa en het water. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de quinoa al het water heeft opgenomen, ongeveer 10 tot 15 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat de quinoa 5 minuten rusten.
Meng in een grote mengkom de kikkererwten, komkommer, paprika, ui en peterselie. Uittrekken.
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, azijn, knoflook en zout. Klop tot gecombineerd en zet opzij.
Zodra de quinoa bijna koud is, voeg je hem toe aan een serveerschaal en besprenkel je hem met de dressing. Roer tot het mengsel goed gemengd is. Breng op smaak met zwarte peper en zout.
4 Kikkererwten en Tonijn Salade Recept 370 calorieën (1 portie)
Deze kikkererwtensalade is zo makkelijk te maken en is een heerlijk en gezond bijgerecht of lunch. Omdat er maar een paar simpele ingrediënten zijn.
1/4 kop kikkererwten, gekookte
1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel. gehakte peterselie,
1/4 cherrytomaatjes,
1/2 gehakte komkommer,
1/2 gehakte rode paprika,
1/2 tonijn uit blik,
1 eetl. olijfolie
2 el. citroensap
1 el. Dijon Mosterd
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje olijven
1/2 wortel
INSTRUCTIE
Voeg in een heel kleine kom de Dijon-mosterd, knoflook en citroensap toe en klop tot een geheel. Voeg de olijfolie toe en roer tot gecombineerd, zet apart.
Voeg alle andere ingrediënten toe aan een grote kom en roer om te combineren. Besprenkel met dressing, roer tot het bedekt is en serveer.