Het „geheim“ van deze jam is duidelijk: je hebt sinaasappels van hoge kwaliteit nodig, nog beter als ze niet worden behandeld, en daarom zijn die uit de biologische landbouw prima.
Maar laten we eens kijken naar het recept voor dit kleurrijke genot zonder suiker.
Ingrediënt
Voor ongeveer tien personen zijn de ingrediënten als volgt: zes Siciliaanse sinaasappels; twee appels.
Voorbereiding
Allereerst is het noodzakelijk om de deksels en potten, waarmee we de conserven moeten sluiten en bewaren, goed te wassen in kokend water. Het is net zo belangrijk om goed te drogen.
Neem nu de sinaasappels, schil ze tot het witte deel van de schil en snijd ze dan in kleine stukjes.
Dan gaan we verder met de appels, die goed moeten worden gewassen en vervolgens in kleine stukjes moeten worden gesneden. De pit is niet nodig, maar de schil kan blijven.
Neem op dit moment de sinaasappels en appels en doe ze in een pan met water en steek dan het vuur aan.
Laat het water na het koken nog veertig minuten/drie kwartier staan, af en toe roeren.
Bij het meten van de temperatuur met een voedselthermometer, wanneer het mengsel 180 graden bereikt, is het tijd om het vuur uit te schakelen.
De volgende stap is om de jam over te brengen in de potten die je aan het begin hebt bereid. Je kunt jezelf helpen met een trechter.
Vervolgens worden de deksels gesloten en wordt de pot ondersteboven gedraaid om de jam af te koelen.
Nadat u hebt gecontroleerd of er een vacuüm is ontstaan, moet u de potten in de juiste richting terugplaatsen.
Op dat moment is de jam klaar om van te genieten.
Lichte citroencake: zonder bloem! Zacht, smelt in je mond!
Zoals we ons kunnen voorstellen, zijn er verschillende soorten citroencake . In het recept op deze pagina lees je hoe je citroentaart bereidt zonder bloem te gebruiken en met weinig calorieën.
Deze citroencake is zoet en zeer mals in de mond, zozeer zelfs dat hij bij de eerste hap in je mond smelt.
Uit het recept kunnen we 12 porties van elk 75 calorieën halen
Lichte citroencake: zonder bloem! Ingrediënt
- 1 citroen
- 4 eieren
- 40 g zetmeel
- 350 g Griekse yoghurt
- 1 eetlepel bakpoeder
- 60 g rietsuiker
- Niet genoeg zout
Eiwitten verwerken.
Neem eerst de eieren en scheid de dooiers van het eiwit.
Giet vervolgens zout en 30 gram ongeraffineerde suiker in een kom met eiwitten. Verwerk de ingrediënten vervolgens met een elektrische mixer.
Zodra de eiwitten stevig zijn, zet je de kom opzij en ga je verder met de bereiding.
Vervolgens nemen we een kom met eidooiers en voegen we de ongeraffineerde suiker toe die we opzij hebben gehouden. We werken met ons apparaat totdat de massa een mooie lichtkleur krijgt.
Op dit moment voegen we de Griekse yoghurt toe en roeren met een lepel tot alles homogeen is. Roer vervolgens de geraspte citroenschil en bakpoeder erdoor. Ga verder door er citroensap overheen te gieten en roer dan opnieuw met een lepel. Voeg vervolgens het voorgezeefde zetmeel toe en mix met een staafmixer.
Als alles klaar is, voeg je het eiwitmengsel in 3 of 4 rondjes toe en meng je met een spatel in zachte cirkelvormige bewegingen.
Bakken
Neem als laatste een vormpje met een diameter van 25 centimeter en bekleed deze met bakpapier.
Breng de gemaakte massa over naar binnen en breng na het egaliseren de vorm over naar de bodem van de oven. Bak 40 minuten op 180 graden.
Laat de citroencake na de nodige tijd 30 minuten in de oven rusten.
Zet het vervolgens 60 minuten in de koelkast om volledig af te koelen.
Eindelijk is onze citroentaart klaar om te proeven.