Ingrediënten:
Voor de basis:
Aankondigingen
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
200 ml gekoelde gezoete gecondenseerde melk
450 gram zeer koude zware room
Glazuur:
100 gram kokosolie
400 gram melkchocolade
Voor de montage:
2 siliconen Magnum ijsvormpjes (groot formaat)
IJs wordt naar wens geplakt
Bereiding:
Basis :
Doe zeer koude zware room in een blender en klop op gemiddelde snelheid tot je een romig mengsel krijgt.
Je moet geen stijve consistentie krijgen zoals slagroom. Het mengsel moet gewoon romig zijn.
Voeg de koude gezoete gecondenseerde melk toe en meng goed. Voeg vanille-extract toe (optioneel).
Klop dit mengsel tot je een romige en licht dikke consistentie krijgt.
Giet de bereiding geleidelijk in de holtes van de siliconenvorm.
Plaats de stokjes in de daarvoor bestemde holtes.
Als je geen siliconenvorm hebt, kun je een leeg schoon melkblik gebruiken.
Giet de bereiding uit en plaats in de vriezer.
Plaats vervolgens de stokjes op de gewenste afstand en hoeveelheid,
gooi het melkbusje weg en snijd de ijsstaafjes op maat.
Een andere optie is om plastic wegwerpbekertjes te gebruiken.
Plaats deze in de vriezer, leg de staafjes erin en gooi de beker weg.
Plaats een siliconenvorm, melkbus of plastic bekertjes
bedekt met plasticfolie om geurtjes te voorkomen en laat een nacht in de vriezer staan.
Glazuur:
Doe de gehakte chocolade in een kom en voeg de kokosolie toe.
Smelt in een dubbele boiler of in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden.
Door kokosolie toe te voegen wordt de chocolade zachter in bevroren toestand.
Het breken van de chocolade tijdens het proeven zal aangenamer zijn.
Giet dit mengsel in een brede glazen pot om het coaten te vergemakkelijken.
In elkaar zetten:
Haal de ijsjes uit de verpakking en dip ze in gesmolten chocolade met kokosolie.
Schik het gecoate ijsje op een bakplaat bekleed met bakpapier en de chocolade zal snel van kleur veranderen, wat
wat aangeeft dat het ijsje klaar is.
Haal de ijsjes van het bakpapier, doe ze in een kom en bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn om te serveren.
Ziezo, je heerlijke zelfgemaakte Skimo-ijs is klaar! Serveer jezelf!