Ingrediënt
00 MOUKY
200 gr
TARWEZET
50 gr
BODY
3
WITTE KRISTALSUIKER
160 gr
LATTE
100 gr
ZADELOLIE
100 gr
EIEREN
2
CITRONE
1
GINNEL
1 theelepel
BAKPOEDER
16 gr
MAAN SUIKER
qb
GELATINE SPUIT
qb
VOOR AFSLUITING
00 MOUTEN
qb
Appelpruimtaart is een delicaat en echt dessert, waarvan je kunt genieten bij het ontbijt of als tussendoortje bij een kopje thee of warme koffie met melk. Het is ideaal voor herfst- en winterdagen, heeft een vochtig deeg dat bijna smelt in de mond en is zeer geurig dankzij de toevoeging van gemalen kaneel en geraspte citroenschil. Het is eenvoudig en snel te maken met alleen een elektrische garde en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten: bloem, eieren, suiker, zaadolie, melk en natuurlijk appels. Je kunt de soort gebruiken die je het lekkerst vindt of die je in huis hebt: van de meest geschikte raden we reinnets aan, met zacht, aromatisch en niet te zoet vruchtvlees.
In ons recept worden de appels vlak voor het bakken van de pruimentaart aan het deeg en het oppervlak toegevoegd: de elegante en netjes gerangschikte plakjes geven het dessert een heel delicate en romantische look. Eenmaal gebakken kun je het bestuiven met een beetje poedersuiker en er een bolletje vanille-ijs of een lepeltje crème anglaise bij doen voor een heerlijke afsluiting van de maaltijd. Als je van desserts met appels houdt, heb je genoeg om uit te kiezen: geef de klassieke apfelstrudel , een klassieke Oostenrijkse specialiteit, tot originelere variaties zoals onzichtbare cake of roerei met appels.
Ontdek hoe je een appelpruimtaart bereidt met stap-voor-stap instructies en advies. Probeer ook eens yoghurt pruimentaart en mini pruimentaartjes , voor een heerlijke mini versie voor in de schooltas van de kleintjes in het huishouden.
Zo maak je appelpruimencake
Stap 1
Schil twee appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
1
.
Stap 2
Verzamel de appelblokjes in een kom en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden
2
.
Stap 3
Breek de eieren in de tweede kom
3
.
Stap 4
Voeg de suiker toe
4
.
Stap 5
Parfumeer met geraspte citroenschil
5
.
Stap 6
Bewerk de ingrediënten met een elektrische klopper tot een luchtig en glad mengsel.
6
.
Stap 7
Giet de olie erbij
7
.
Stap 8
Voeg de melk toe
8
.
Stap 9
Breng op smaak met kaneel
9
.
Stap 10
Meng de bloem, het zetmeel en de gist door elkaar
10
.
Stap 11
Werk alles tot je een glad en homogeen mengsel krijgt
Elf
.
Stap 12
Voeg een eetlepel bloem toe aan de kom met de appels
12
en meng goed.
Stap 13
Giet de appels in het vooraf bereide mengsel
13
en meng ze goed. Giet het mengsel in een cakevorm bekleed met bakpapier.
Stap 14
Was de overgebleven appel en snijd hem met de schil in dunne plakjes. Druk de met bloem bestoven appelschijfjes plat op het oppervlak
14
.
Stap 15
Bak de pruimencake in de oven op 180°C gedurende minstens 50-55 minuten met behulp van een tandenstoker.
15
.
Stap 16
Als de baktijd voorbij is, haal je de plumcake uit de oven en bedek je het oppervlak met gelatine, bij voorkeur in een spuitfles.
16
.
Stap 17
Haal de cake uit de verpakking en bestrooi het oppervlak met een beetje poedersuiker
17
.
Stap 18
Snijd in plakken en geniet
18
.
Advies
Als je de appeltaart nog lekkerder wilt maken, voeg dan chocoladestukjes, rozijnen of gehakte gedroogde vruchten toe aan het mengsel.
Om het oppervlak glanzend te maken, kun je het bestrijken met gelei, abrikozenjam of een beetje warme honing (in het laatste geval moet je geen poedersuiker toevoegen).
Bewaren
De appelpruimtaart kan maximaal 3 dagen worden bewaard onder een glazen stolp of in een speciale luchtdichte bak. Je kunt hem na het koken ook in plakjes invriezen.