Ingrediënten:
2 courgettes2 wortelenZout en zwarte peperVers peterselie1 kleine rode uiGebrokkelde mozzarella 70 g2 eierenOvermout (smoothies 100g)00 bloem Zonnebloemolie
Bereiding:
1. Rasp de courgette en doe het in een kom met een beetje zout. Laat 15 minuten rusten.
2. Knijp de courgette goed uit en doe over in een andere kom.
3. Voeg de geraspte wortelen, peterselie, zout, peper, ui, mozzarella, ei en de gemixte havermout toe.
4. Vorm er stokjes van, wentel ze door de bloem en bak ze in hete olie.