Ingrediënten voor gehaktbrood gevuld met eieren
Gehakt – gebruik alle soorten gehakt (lam, rund, kalkoen of kip).
Eieren – eieren moeten hardgekookt en gepeld zijn.
Ham – gebruik je favoriete deli ham.
Kaas – cheddarkaas wordt gebruikt in de vulling en parmezaanse kaas in het gehaktmengsel.
Paneermeel – gebruik fijn paneermeel.
Zo maak je gehaktbrood gevuld met eieren
Kook de eieren, laat ze afkoelen en pel ze. Maak het gehaktmengsel. Meng gehakt met zout, peper, peterselie, paneermeel en parmezaanse kaas.
Leg een vel perkament op een schoon oppervlak en bestrijk het met olijfolie. Verdeel het gehaktbrood over het vel perkament en vorm er een rechthoek van.
Leg de plakjes kaas en de plakjes ham op elkaar. Leg nu vijf eieren in een rechte lijn in het midden van de vleeslaag en gebruik het bakpapier om het strak op te rollen. Bak tot ze goudbruin en gaar zijn.
Tips
Je kunt ook gemalen kalkoen, lamsvlees of gemalen kip gebruiken voor het gehaktbrood. Gebruik in plaats van ham salami, prosciutto of bologna.
Meng het gehaktmengsel niet te fijn, anders wordt het gehaktbrood te dik.
Geef extra smaak aan het gehaktbrood door een beetje Worcestershiresaus, ketchup, BBQ-saus of sojasaus toe te voegen.
Voeg de topping toe voordat het gehaktbrood de oven in gaat. Gebruik een mengsel van ketchup en bruine suiker of jus.
Restjes gehaktbrood gevuld met eieren kunnen worden gebruikt als vulling voor sandwiches.
Wat te serveren bij met ei gevuld gehaktbrood
Serveer het met eieren gevulde gehaktbrood met aardappelpuree, sperziebonen of een eenvoudige salade. Het is vrij vlezig op zichzelf, dus het gaat goed samen met koolhydraten en groenten.
Hoe bewaar je gehaktbrood gevuld met eieren
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 2 dagen. Restjes gehaktbrood kunnen worden opgewarmd in de magnetron (in kleinere porties). Als je het hele brood wilt opwarmen, doe het dan in een ovenbestendige bak, dek het af met folie en zet het 20 minuten in de oven op een lage temperatuur tot het door en door warm is – zo droogt het niet uit.
Ingrediënten
GEMELKTE BOTER
750 g
HARDGEKOOKTE EIEREN, GEPELD
5
TAKJE
8 plakjes
STROUHANKA
40 g (5 eetlepels)
PARMAZAN
20 g (4 eetlepels)
KAAS
6 plakjes
PETERSELIE, FIJNGEHAKT
5 g (2 theelepels)
NUTMEG
1/2 theelepel
PEPER EN ZOUT
Aanwijzingen

Stap 1
Meng gemalen vlees met zout, peper, peterselie, paneermeel en parmezaanse kaas.

Stap 2
Leg een vel perkamentpapier dat is ingesmeerd met olijfolie. Verdeel het vlees over het vel perkament en vorm een rechthoek.

Stap 3
Leg de plakjes kaas en ham op elkaar.

Stap 4
Leg 5 hardgekookte eieren op een rij in het midden van de vleeslaag.

Stap 5
Gebruik bakpapier om het gehaktbrood stevig vast te zetten.

Stap 6
Druk beide randen aan om de eieren te bedekken. Bak 40 minuten op 200 °C/400 °F. Test de temperatuur met een thermometer om te controleren of het gehaktbrood gaar en veilig te eten is. De temperatuur moet 160 °F zijn.

Stap 7
Haal uit de oven en laat afkoelen. Snijd in plakjes, serveer en geniet!