Ingrediënten
PUFF PASTRY
1 vel
SUIKER
250 g
Instructies
Stap 1
Laat het bladerdeeg een nacht ontdooien in de koelkast als je het hebt ingevroren. Verwarm de oven voor op 180°C/360F. Strooi een beetje suiker op het werkvlak. Rol het bladerdeegvel in beide richtingen uit tot een rechthoekige vorm.
Stap 2
Bestrooi het oppervlak van het bladerdeeg gelijkmatig met suiker.
Stap 3
Druk een beetje om de suiker goed aan het oppervlak te laten plakken.
Stap 4
Draai het bladerdeeg voorzichtig om en herhaal de stap aan de andere kant.
Stap 5
Vouw de lange kanten van het deeg naar het midden.
Stap 6
Vouw opnieuw zodat de twee vouwen precies in het midden van het deeg samenkomen. Vouw dan de ene helft over de andere helft en druk zachtjes aan alsof je een boek dichtklapt.
Stap 7
Haal het platte deel van een mes door het deeg en snijd in repen van 1,5 cm (3/4 inch) breed.
Stap 8
Leg de koekjes, met de gesneden kant naar boven, 5 cm uit elkaar op bakplaten bekleed met bakpapier. Bak 25-30 minuten op het onderste rooster.
Stap 9
Breng over naar een rooster om af te koelen.
Stap 10
Serveer en geniet.