Ingrediënten
2 eieren
1 pakje bevroren bladerdeeg
2 pakjes vanillesuiker
1 pakje custardpoeder (vanille)
140 g gemalen amandelen
500 ml melk
3 eetlepels suiker
2 kopjes room (400 ml)
1 pakje slagroompoeder
suiker om te bestrooien
voorbereiding
Haal eerst de bevroren bladerdeegvellen uit de verpakking en laat ze naast elkaar ontdooien. Rooster vervolgens de amandelschijfjes in een pan.
Snijd de ontdooide vellen nu voorzichtig doormidden zodat ze ongeveer vierkant zijn. Kraak de eieren goed.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de bladerdeegvellen erop, bestrijk met het ei en verdeel de amandelschijfjes erover. Bak ongeveer 15 minuten op 190°.
Kook vervolgens de vanillepudding met melk, suiker en custardpoeder.
Snijd nu het afgekoelde bladerdeeg horizontaal doormidden. Klop de slagroomverdikker met 2 kopjes room en vanillesuiker stijf.
Doe ongeveer 1 eetlepel vanillepuddingpoeder op de onderste laag bladerdeeg, top af met de tweede laag. Giet de room erover en dek af.
Zet de bladerdeegstukken ongeveer 5 uur in de koelkast voor het opdienen.
Als je wilt, kun je er een beetje poedersuiker overheen strooien. Heerlijk!