Als je op zoek bent naar een ontbijtrecept dat vakantie schreeuwt, dan ben je hier aan het juiste adres. Deze appelpannenkoekjes zijn perfect voor het herfstseizoen. Ze zijn zoet en vol appelsmaak. Ze hebben een lichte en donzige textuur met zachte stukjes appel in elke hap.
Om het te maken, heb je een paar basisingrediënten voor de voorraadkast nodig, zoals suiker, bloem, bakpoeder, eieren en natuurlijk appels. Zoek naar zure en zoete appels die goed samengaan met pannenkoekenbeslag. Zo eenvoudig is het: meng de ingrediënten voor het deeg, roer de appels erdoor en kook op middelhoog vuur. Serveer de pannenkoeken met poedersuiker of verse room.
Hoe maak je appelpannenkoekjes
Bereid eerst het deeg voor. Meng in een grote kom eieren, suiker, vanille, zout, olie en melk in een kom. Zeef de bloem met het bakpoeder en meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Bereid de appels voor. Snijd de appels in blokjes en laat één appel in plakjes snijden. Leg de appelstukjes in het deeg.
Bak de pannenkoeken. Giet een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel van het mengsel toe aan de pan. Leg de appelschijfjes op de pannenkoeken en bak op laag vuur 5 minuten onder het deksel. Draai de pannenkoeken om en bak de andere kant tot de pannenkoeken helemaal gaar zijn.
Tips:
Gebruik voor dit recept een appelsoort – het hangt allemaal af van je voorkeur. Als je van een appel houdt die zuurder is, ga dan voor Granny Smith. Anders is Gala-appel ook een goede keuze. Het is niet te zoet, met een uitstekende appelsmaak.
Appels hoeven niet eerst geschild te worden, je kunt de schil laten zitten!
Weinig tijd? In plaats van je eigen beslag te maken, waarom gebruik je geen pannenkoekenmix? Bereid het deeg voor en roer de gesneden appels erdoor voor het koken.
Hoe appelciderpannenkoekjes te serveren Deze
appelciderpannenkoekjes kunnen op zoveel heerlijke manieren worden geserveerd.
Besprenkel met ahornsiroop en serveer met je favoriete varkensworstjes.
Je kunt ook glazuur over de pannenkoeken sprenkelen in plaats van poedersuiker. Maak snel en gemakkelijk glazuur door 2 kopjes banketbakkerssuiker, 2 eetlepels boter, 1 theelepel vanille-extract en maximaal 4 eetlepels melk te mengen. Sprenkel over de gekookte pannenkoeken. Probeer een van de volgende glazuurvariaties:
Amandelglazuur: Vervang de helft van het vanille-extract door het amandelextract en bedek met de gesneden amandelen.
Maple Frosting: Vervang vanille-extract door esdoornextract.
Kaneelglazuur: Voeg 1 theelepel gemalen kaneel toe aan het glazuur.
Roomkaas: 4 oz roomkaas, kamertemperatuur, 1/2 kopje banketbakkerssuiker (of poedersuiker), gezeefd 1 theelepel puur vanille-extract, 3 tot 4 eetlepel melk
Hoe appelmoes
te bewaren Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm opnieuw in de oven of Airfryer.
Ingrediënten
APPELS
2
MELK
100 ml
EI
1
SUIKER
3 eetlepels
OLIE
2 eetlepels
VANILLE
1/2 theelepel
BAKPOEDER 8
g
bloem
200 g
ZOUT
een beetje
Instructies
Stap 1 Meng
in een kom een ei, suiker, vanille, zout, olie en melk.
Stap 2
Voeg bloem met bakpoeder toe en meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3
Snijd de appels in kleine stukjes.
Stap 4
Leg de stukjes appel in het deeg.
Stap 5
Giet olie in een koekenpan. Voeg een eetlepel van het mengsel toe aan de pan en begin met koken op laag middelhoog vuur.
Stap 6
Snijd de overige appels in dunne plakjes.
Stap 7
Leg de appelschijfjes op de pannenkoeken en bak ze 5 minuten op laag vuur onder het deksel.
Stap 8 Draai de
pannenkoeken om en bak ze aan de andere kant.
Stap 9
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Opmerkingen
Laat de pan niet te heet staan, maar kook op middelhoog vuur. Als de pan te heet is, kookt het beslag voordat het volledig aan de zijkanten is gesmolten.