Ingrediënten :
6 verse rode pepers grof gehakt
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 witte ui grof gehakt
2 kopjes griessuiker
1/3 kopje witte wijnazijn
1/2 kopje water
Sap van 1 limoen
Instructies :
Steriliseer de potten.
Verwerk de chili, ui, knoflook en water in een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn.
Doe het mengsel over in de slowcooker. Voeg de suiker, azijn en limoensap toe. Roer goed door en laat 1 uur op laag vuur koken.
Roer na 1 uur goed door en zet de slowcooker op hoog vuur. Laat nog eens 2 uur koken. Leg het laatste uur een theedoek onder het deksel.
Om te testen of de jam klaar is, leg je een lepel jam op een gekoeld bord en laat je het 1 minuut bevriezen. Als de jam stolt, is hij klaar. Als de jam nog niet helemaal gestold is, laat je hem nog 30 minuten verder koken op hoog vuur.
Schep de jam in de voorbereide potjes. Sluit de potten en laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest.
Bewaar ongeopende potten tot 6 maanden in de kast. Eenmaal geopend kun je de jam tot 2 maanden in de koelkast bewaren.
Geniet van de heerlijk zoete en pittige smaken van slow cooker sweet chili jam bij je favoriete maaltijden of geef het cadeau aan vrienden en familie. De combinatie van levendige pepers, aromatische gember en een vleugje warmte zal elke maaltijd verheffen en een heerlijke draai geven aan je culinaire creaties.