INGREDIËNTEN
2 eieren
160 g (3/4 kopje) suiker
1/3 theelepel zout
125 ml plantaardige olie
100 g bloem
40 g cacao
150 ml (2/3 kopje) room
8 g bakpoeder
200 g (1 kopje) suiker
40 ml water
100 g eiwitten
200 g gesmolten chocolade
PROCEDURE
1. Meng in een kom de eieren met de suiker, het zout, de olie en de room en voeg de bloem, het cacaopoeder en het kalkpoeder toe.
2. Breng over in een muffinvorm en bak gedurende 30 minuten op 180°C.
3. Voeg in een steelpan op middelhoog vuur de suiker en het water toe en kook tot het ingedikt is. Klop de eiwitten op en voeg de bereide suikersiroop toe.
4. Vul de muffins met hazelnootcrème en bedek met witte siroop.