Dit gerecht wordt ook wel Pastel de Atun y Verduras genoemd
Zin in een ovenschotel om u tegen te zeggen? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze Spaanse tonijnovenschotel is om je vingers bij af te likken. Tevens is-ie ook nog eens makkelijk om te maken.
Waar wacht je nog op?
Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel
Ingrediënten
- 1 grote courgette
- 2 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper, naar smaak
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 blikken tonijn (zo’n 320 gram), uitgelekt
- 110 gram manchego (kaas), geraspt
- Gerookte paprikapoeder, naar smaak
- Oregano, naar smaak
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden
Hoe maak je de Spaanse tonijnovenschotel?
- Verwarm de oven voor op 210 °C.
- Snijd de courgette in schijven en kluts de eieren in een kom. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie.
- Verdeel de helft van de plakken courgette gelijkmatig in de ovenschaal, zorg ervoor dat de plakken elkaar een beetje overlappen.
- Breng de courgette op smaak met een beetje zout en peper.
- Schenk de helft van de tomatenblokjes over de courgette en verdeel gelijkmatig.
- Verdeel de hoeveelheid van 1 blikje tonijn (160 gram) over de tomatenblokjes.
- Schenk de helft van het eiermengsel over de tonijn.
- Verdeel de rest van de courgetteschijven over de tonijn en breng opnieuw op smaak met wat zout en peper.
- Herhaal de bovengenoemde stappen met de tomatenblokjes, tonijn en het eiermengsel.
- Verdeel de geraspte manchego gelijkmatig.
- Doe nog wat paprikapoeder en oregano over het gerecht.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet de schaal in de oven. Bak 25 minuten.
- Haal de folie van de schaal af en bak de ovenschotel nog zo’n 10 minuten.
- Verdeel de bieslook over de ovenschotel en hij is klaar om te serveren.