Om je vingers bij af te likken

Gordon Ramsay is van alle foodmarkten thuis. De beroemde chef-kok weet precies hoe hij de lekkerste mosselen kan klaarmaken of hoe je een simpele pasta carbonara kunt maken. Ook heeft hij een fantastisch recept voor de lekkerste pannenkoeken!

• 2 eieren
• 2 eetlepels tafelsuiker
• Snufje zout
• 2 theelepels bakpoeder
• 60 milliliter zonnebloemolie
• 300 milliliter karnemelk
• 160 gram bloem
• 1 theelepel vanille-extract
• Boter om in te verhitten
• Boter en stroop om te serveren

Hoe maak je de pannenkoeken?

• Scheid de eierdooiers van de eiwitten. En klop de eiwitten tot zachte pieken.
• Voeg de karnemelk, suiker, zout, bakpoeder, zonnebloemolie en vanille-extract aan de eierdooiers toe en klop dit met een garde tot een geheel.
• Roer daarna de bloem door het mengsel.
• Vouw als laatste de opgeklopte eiwitten door het beslag.
• Verhit een klontje boter in een koekenpan op een middelhoog vuur en schep een paar eetlepels van het beslag in de pan.
• Draai de pannenkoek om als de bovenkant van de pannenkoek bijna droog is en je bubbels ziet.
• Bak de andere kant van de pannenkoek zo’n 2 minuten.
• Herhaal tot het beslag op is.
• Serveer de pannenkoek met een klontje boter en stroop.
• Geniet ervan!