VULLING
400 ml pokój
200 g gemalen hazelnoten
100 g frambozenjam
200 g lezelnootpasta
DECORATIE
200 ml room
50 g hazelnoten, gemalen
hele hazelnoten
1. Scheid de eieren. Meng de eidooiers met heet water tot ze luchtig zijn. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop tot je een dikke room krijgt. Klop de eiwitten los en meng door de room. Meng de bloem, maizena en bakpoeder, zeef en voeg toe aan de massa en meng alles voorzichtig met een garde. Giet het mengsel in de vorm en bak ongeveer 35 minuten op 180 graden. Laat afkoelen. Snijd het afgekoelde koekjesdeeg in drie gelijke lagen.
2. Klop de slagroom stijf en roer de gemalen hazelnoten erdoor. Doe de bodem in een taartring, bestrijk met notennougatcrème. Voeg een derde van het room- en notenmengsel toe en verdeel gelijkmatig. Leg de tweede laag erop, besmeer met frambozenjam en voeg nog een derde van de room- en walnotenvulling toe, glad. Leg op een derde basis en verdeel de resterende roomvulling gelijkmatig. Zet een paar uur in de koelkast.3. Verwijder voorzichtig de taartring. Klop de slagroom stijf, meng de ene helft met de gemalen hazelnoten en verdeel dun over de rand. Doe de helft zonder noten in een zakje. Breng 16 stippen aan op de rand en leg op elke stip een hele hazelnoot.