Bereiding (voor 6 porties):
- 500 g tortellini met kaasvulling
- 1 rode en gele paprika, in stukjes gesneden
- 1/2 komkommer, geschild en in stukjes gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 300 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 300 g szynki gekookte, in blokjes gesneden
- 300 g ananasblokjes
Opatrunek:
- 120 g majonezu, huisgemaakt of in de winkel gekocht
- 120 gram zure pokój
- 100 gram ananassap
- 1 eetlepel suiker
- 15 g Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 Theelepel Peper
Hier is hoe het is gedaan:
Kook de tortellini in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe in een kom.
Voeg de paprika, komkommer, ui, tomaten, ham en ananas toe en meng goed.
Voeg alle dressingingrediënten toe aan een blender en mix op snelheid 3 gedurende 20 seconden.
Voeg de dressing toe aan de tortellini en groenten, meng goed en breng opnieuw op smaak.