De Britse voedingsdeskundige Mike McIness publiceerde in 2014 een interessant boek genaamd “ The Honey Diet „, waarin hij aanbeveelt om ’s avonds honing te consumeren. Het boek is gebaseerd op twee hoofdideeën: moderne obesitas wordt veroorzaakt door overmatige consumptie van koolhydraten en geraffineerde suikers (geen vetten) en een slechte slaapkwaliteit.
Honing bevat een grote hoeveelheid Voedingsstoffen, bioflavonoïden en organische zuren en wordt anders gemetaboliseerd dan geraffineerde suikers. Het vult de lever aan voor het slapengaan en voorziet de hersenen ’s nachts van energie. Studies aan de Universiteit van Birmingham over fructose hebben aangetoond dat het een belangrijk type suiker is dat helpt de lever te herstellen. Om deze reden bevatten alle sportdranken fructose.
Mike McIness is een sportvoedingsdeskundige en heeft ontdekt dat honing het beste voedsel is om de lever te ondersteunen tijdens inspanning en herstel. De reden waarom een atleet crasht, is te wijten aan een gebrek aan brandstof in de lever.
Wanneer we heel vroeg eten, worden de hersenen gedwongen om stresshormonen te activeren, en dit verhoogt orexigene (eetlustopwekkende) hormonen. McIness zegt dat de lever ook ’s avonds voor het slapengaan moet worden aangevuld.
Als we rond 18.00 of 19.00 uur eten, heeft de lever geen brandstof meer om de hersenactiviteit ’s nachts op peil te houden.
Het hongergevoel wordt gecreëerd door de hersenen, die op zoek zijn naar nieuwe energiebronnen, en niet door de maag, die meer voedsel wil.
1-2 eetlepels honing voor het slapengaan herstelt de glycogeenvoorraden in de lever en impliciet de energiereserve van de hersenen, waardoor een herstellende slaap tot stand wordt gebracht. Een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Chicago toonde aan dat mensen die goed slapen meer vet verliezen tijdens het dieet. Deelnemers die leden aan slaaptekort hadden in plaats daarvan een afname van spiermassa.
Op de lange termijn vermindert het eten van honing ’s avonds stress, verbetert het geheugen en de concentratie en kan het ons beschermen tegen de schade veroorzaakt door mentale veroudering en degeneratieve ziekten zoals Alzheimer of Parkinson.