Ingrediënten
Voor biscuitgebak:
6 eieren
180 g witte suiker
180 g onbehandelde bloem
1/4 theelepel zout
5 g bakpoeder
1 el vanille-essence Voor
de gelatine- en aardbeienkarlotlaag:
500 g aardbeiengelei
1 liter heet water
1/2 blik perziken
uit blik 400 g verdampte melk
Voor de oranje Charlotte-laag:
500 g oranje gelei
1 liter heet water
400 g koffiemelk
Bereiding
- Klop 6 eieren op kamertemperatuur op maximale snelheid, voeg 1/4 theelepel zout toe.
- Voeg geleidelijk 180 gram witte suiker toe. Klop 5 minuten op maximale snelheid totdat je de textuur bereikt die je in de video ziet.
- Zeef en voeg 180 gram onbehandelde bloem toe.
- Zeef en voeg 5 gram bakpoeder toe.
- Combineer met de omringende bewegingen en voeg 1 eetlepel vanille-essence toe.
- Giet over een bakblik met bakpapier en verdeel gelijkmatig.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 15 minuten. Laat de cake vervolgens rusten en afkoelen.
- Verwijder de taart heel voorzichtig en snijd hem aan.
- Verdun 500 gram gelatine met de smaak die je wilt in 1 liter heet water.
- Bewaar 1 kopje verdunde gelatine om de carlotalaag te maken (gelatine met melk). Herhaal met gelatine of andere smaken.
- Voeg 2 kopjes verdunde gelatine toe aan de ingevette pan.
- Leg de ingeblikte perzikpartjes neer (je kunt het met ander fruit proberen)
- Zet 1 uur in de koelkast en haal dan van de kou. Voeg de aardbeienkarlot en een laag biscuitgebak toe. Zet 1 uur in de koelkast.
- Haal uit de kou, voeg carlota van andere smaken toe. Leg nog een laag cake. Zorg voor meer carlot en de laatste laag carlot. Zet een nacht in de koelkast.
- Uitpakken met een deegspatel.