Babcine roladki wołowe, można by je jeść codziennie!
Składnik
200 g boczku lub boczku (pokrojonego w cienkie plasterki)
4 łyżki musztardy
2 cebule (średnie do dużych)
120 g marchewki
120 g selera
1 łyżeczka pieprzu
1 liść laurowy
4 duże bułeczki wołowe
450 g mieszanego mięsa mielonego
170 ogórków
2 goździki
3 ziele angielskie
2 łyżki koncentratu
pomidorowego Sól i pieprz
500 ml bulionu
120 ml czerwonego wina
Zagęszczacz do sosu olejowego
do smażenia
Przeglądaj filmy, aby znaleźć swój ulubiony przepis
preparat
1. Najpierw pokrój ogórki w drobną kostkę. Następnie pokrój cebulę w drobne krążki. Teraz pieprz i sol roladki z obu stron. Posmaruj każdą bułkę łyżką musztardy.
Na roladkach rozłożyć plastry boczku, kostki ogórka i krążki cebuli. Na każdej bułce ułożyć 110 g mięsa mielonego i zwinąć. i zabezpiecz wykałaczką.
2. Teraz rozgrzej naczynie do pieczenia z olejem i podsmaż roladki ze wszystkich stron, jednocześnie krojąc pozostałą cebulę, marchewkę i seler w drobną kostkę.
Następnie wyjmij roladki z naczynia do pieczenia.
2. Teraz usmaż pokrojone warzywa w naczyniu do pieczenia. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy (goździki, ziarna ziela angielskiego, ziarna pieprzu i liść laurowy) i dobrze usmaż. Dno brytfanny może ciemniejeć.
3. Zalej go winem i ostrożnie poluzuj kroplę drewnianą łyżką. Pozwól płynowi ponownie całkowicie się zagotować i wlej trochę bulionu.
Następnie pozwól mu ponownie się zagotować, następnie wlej resztę bulionu, ułóż roladki na warzywach. Roladki powinny być prawie całkowicie pokryte płynem.
4. Teraz doprowadź krótko do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę na średnim ogniu, przykryty pokrywką.
Obróć roladki dwa razy w ciągu całego czasu gotowania.
Wyjmujemy roladki i przelewamy sos przez sito. Sos doprawiamy solą, pieprzem i zagęszczamy do smaku.
Smacznego posiłku