Ingrediënten
Voor vlees
gehakt
750 gr
Paneermeel
40 gr
Parmezaan
20 gr
Peterselie
5 gr
Nootmuskaat
1/2 theelepel
Verkoop
Qb
kind
Qb
Voor vulling
Ei
5
Gebakken ham
8 plakjes
Kaas
6 plakjes
Paasgehaktbrood is een uitstekend tweede gerecht om te bereiden voor de paaslunch, maar ook voor paasmaandag, die de volgende dag koud wordt gegeten. Het is een gebakken gehaktbrood , maar deze keer gevuld met eieren , de ware hoofdrolspelers van Pasen, een symbool van wedergeboorte. Hardgekookte eieren, een ingrediënt dat even lekker en eenvoudig is, zijn beroemd geworden in paasbereidingen, van casatiella tot tortano tot Pasqualina-cake . In dit gerecht vormen ze de vulling voor het gehaktbrood: ze worden in een helehonderd uit de grond gelegd, die vervolgens om de eieren worden gewikkeld. Het is naast dat het erg lekker is, het is ook een zeer scenografisch gerecht. We laten je achter met de stappen van ons recept.
Probeer ook eens:
Hoe paasgehaktbrood te bereiden
Stap 1
Meng in een kom het gehakt met paneermeel en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper en zout, voeg nootmuskaat en eerder gehakte peterselie toe1.
Stap 2
Spreid het vlees uit op een vel bakpapier en druk goed aan met je handen tot je een laag krijgt van ongeveer 1 cm2 dik.
Stap 3
Gladde randen; Voeg plakjes kaas en plakjes ham toe3.
Stap 4
Leg de hardgekookte eieren neer en leg ze op een rij in het midden4.
Stap 5
Rol het gehaktbrood op elkaar en help jezelf met bakpapier5.
Stap 6
Sluit de randen van de koekjes goed af zodat de vulling er niet uit lekt tijdens het koken6.
Stap 7
Bak het paasgehaktbrood 40 minuten op 200°C zonder het bakpapier te verwijderen. Serveer warm7.
Opslagruimte
Paasgehaktbrood kan ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte verpakking. Het is geschikt voor koude consumptie en op een picknick op Paasmaandag.