Ingrediënten:
Aardappelen 600 gzout
Kokend water
Parmezaanse kaas 50 g
Zwarte peper
Paneermeel
Olijfolie
Vers spek (dun gesneden) 350 g
Instructies:
1. Snijd de aardappelen in goudsbloemen en leg ze in een kom met zout en kokend water. Laat 30 minuten afgedekt koken.
2. Meng de parmezaan, peper en paneermeel.
3. Bestrooi de aardappelen met olie en wentel ze door het paneermeel.
4. Wikkel de plakjes spek om de aardappelen.
5. Bak 40 minuten op 180 graden.