Ingrediënten:
parelgort – 300 g;
trekker – 900 g;
wortelen – 2 stuks;
ui – 2 stuks;
zout – 1/2 tl;
zwarte peper (naar smaak);
water – 600-700 ml;
kerriepoeder – 1/3 tl;
zout – 1 tl;
zoete paprika – 1/2 tl;
knoflook – 3 teentjes;
plantaardige olie – 3-4 el. l.
Bereiden.
Marineer de kip: voeg zwarte peper, 1 theelepel zout, zoet paprikapoeder, kerriepoeder en door een pers geperste knoflook toe aan de kip. Giet plantaardige olie erbij, meng.
Pel de ui, snijd in blokjes.
Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
Fruit de uien en wortelen een beetje in de olie.
Giet het water van de grutten af.
Vet een bakplaat in met olie, doe de grutten, gebakken groenten, peper, zout, meng.
Leg de gemarineerde kip erop, bedek met water (om de grutten te bedekken).
Bak 6-7 minuten in de oven op 190 graden, verlaag de temperatuur naar 100 graden en bak nog 15-20 minuten.
Eet smakelijk!