Ingrediënten
kefir – 250 ml;
tarwebloem – 400 g;
soda – 1 theelepel;
zout (naar smaak).Bereiding stap voor stap:
voeg soda toe aan gezeefde bloem, zout.
Giet de kefir erbij, kneed (het deeg moet zacht zijn).
Zet 10 minuten in de koelkast.
Vorm een bal van het deeg en verdeel het in 5 delen.
Vorm van elk deel een pannenkoek.
Prik de pannenkoeken in met een vork.
Verhit een koekenpan (niet invetten).
Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Afgewerkte pannenkoeken kunnen worden ingesmeerd met olie voor gebruik.