Ingrediënten:
sinaasappelschil – 1 kg;
suiker – 1,2 kg;
water – 1 glas.
Bereiding stap voor stap.
Verwijder de sinaasappelschillen, voeg suiker toe aan het water, kook opnieuw en laat de schillen nog eens 10 minuten in deze siroop sudderen.
Laat 10 uur afkoelen in de siroop.
Kook nog 3 keer en gooi dan weg in een vergiet.
Droog de schillen vervolgens in een suikerkorstoven op 40 graden.
Laat het gekonfijte fruit afkoelen, doe het in potten en sluit ze goed af.
Koel en droog bewaren.
Eet smakelijk!