Ingrediënten voor het koken:
wortelen – 1 kg;
ui – 1 stuks;
knoflook – 5 teentjes;
zonnebloemolie (geraffineerd) – 140 ml;
sesamolie – 5 ml;
tafelazijn (6%) – 5 eetlepels. L.;
Suiker – 10 g;
Zout – 5 g;
Rode peper (gemalen) – 5 g;
Zwarte peper (gemalen) – 5 g;
Koriander (poeder) – 3 g.
Bereiding stap voor stap.
Peper, zout, mengen, 1 uur laten trekken.
Sap afgieten, uitpersen, nog 1 uur aandringen.
Ui snipperen.
Pel de knoflook.
Rode peper aan ui toevoegen, in olie goudbruin bakken.
Haal de uien uit de pan.
Doe in dezelfde olie de wortels, gehakte knoflook, voeg de kruiden en sesamolie toe, meng, dring 3 uur aan.
Dat is het, het gerecht is klaar. Bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Dit recept is erg interessant en ongewoon omdat walnoten smaak toevoegen aan de snack.
Ingrediënten voor het koken:
wortelen – 510 g;
zonnebloemolie – 60 ml;
walnoten – 35 g;
knoflook – 3 teentjes;
gemalen zwarte peper (naar smaak);
zout – 6 g;
azijn (9%) – 2 eetlepels. L.;
suiker – 15 g;
koriander (gemalen) – 5 g.
Bereiding stap voor stap.
Maal de walnoten fijn.
Bereid de marinade: giet de plantaardige olie in een pan, voeg zout, peper, suiker, koriander en azijnzuur toe.
Maak de knoflook schoon en pers hem door een pers.
Giet de marinade over de wortelen, voeg de knoflook en noten toe en roer.
Doe over in een pot, dek af met een deksel en bewaar 6 uur.
Eet smakelijk!