Ingrediënten:
kefir 1% – 1 kop;
Kippenei – 1 stuk;
Meel – 3,5 kopjes;
Gehakt (varkensvlees) – 400 g;
Ui – 3 stukken;
Pepererwten – 9 stukken;
Gekookt water – 100 ml;
Zout – 1 theelepel.
Stap voor stap bereiden.
Voeg gezeefde bloem toe, roer.
Kneed het deeg, verpak het in huishoudfolie en laat het 1 uur op een warme plek rusten.
Bereid de vulling: pel de ui, pureer hem in een vleesmolen, voeg hem toe aan het gehakt, breng op smaak met zout en peper, voeg water toe en meng.
Vorm balletjes van het deeg, rol ze uit, leg gehakt op elk stuk, vouw het deeg dubbel en leg de randen voorzichtig op elkaar.
Bak ze 8-10 minuten op middelhoog vuur in ruim olie.
Chebureks op mineraalwater.
Ingrediënten.
Maal de kaas op een grote rasp.
Verdeel het deeg in gelijke kleine stukjes, rol uit en vorm er halffabrikaten van voor chebureks.
Besmeer met kaasvulling.
Vorm de chebureks door het deeg dubbel te vouwen en de randen dicht te maken met een vork.
Bak ze 1-2 minuten in plantaardige olie.