Ingrediënten (voor 3 liter salade):
wortelen – 500 g;
zwarte radijs – 200 g;
kool (witte kool) – 2 kg;
ui – 200 g;
zonnebloemolie (geraffineerd) – 1 kop;
azijn (9%) – 1/3 kop;
suiker – 2-3 eetlepels. L.;
zout – 1 el. l.
Bereiding.
Breng over in een geëmailleerde kom, voeg suiker, zout toe, meng, plet met je handen om het sap vrij te maken.
Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
Maak de radijsjes schoon, was ze en rasp ze op een grote rasp.
Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen.
Combineer de groenten, meng goed.
Voeg azijn en olie toe en meng. Bewaar 1 maand in de koelkast.