Om het deeg te bereiden heb je nodig:
Zure room (of mayonaise) – 1 eetlepel. L.;
Melk – 250 ml;
Ei – 1 pk;
Gist – 5 g;
Zonnebloemolie – 3 eetlepel. L.;
Meel – 500 g;
Zout – 0,5 theelepel;
Suiker – 1 theelepel.
Voor de vulling heb je nodig:
Gehakt – 500 g;
Ui – 1 pk;
Zout, peper (naar smaak).
Bereiding van bilyashes:
Voeg gist, zout en suiker toe aan warme melk en meng goed.
Voeg mayonaise of zure room en eieren toe en meng opnieuw.
Voeg langzaam bloem toe, kneed (het deeg mag niet te stijf zijn).
Voeg zonnebloemolie toe aan het deeg, meng.
Dek af met een handdoek en laat rijzen op een warme plek (moet twee keer rijzen).
Bereid de vulling: snipper de ui, voeg toe aan het gehakt, voeg zout en peper toe, kneed.
Bedek de eiwitten door ze te vullen met gehakt.
Begin met bakken: bak de eiwitten in olie op laag vuur zodat ze goed bruin worden.
Eet smakelijk!