Bereiding:
voeg 2 el olijfolie toe.
Maak de ui schoon, snipper fijn en doe in een pan.
Voeg hier 4 teentjes fijngehakte knoflook aan toe.
Laat 8 minuten koken en voeg 1 el. l. oregano toe.
Voeg nu 2 el. l. tomatenpuree, 800 g gehakte tomaten uit blik en 1 el. l. suiker
toe Laat het geheel 20 minuten sudderen tot het is ingedikt.
Verwijder het vel en de zaadjes van 4 verse tomaten en voeg toe aan de saus.
Breng op smaak met zout, peper en roer.
Meng 15 cherrytomaten, 1 bos groene uien, 1 bos dille en 1 teentje knoflook in een
blender.
Voeg 1 el. l. olijfolie en 1 el. l. tomatenpuree toe.
Giet er 1 theelepel balsamicoazijn toe.
Zout en peper toevoegen en mengen.
„Poolse“ vissaus
Bereiding.
Hak 10 g peterselie fijn.
Verhit 150 g boter.
Meng de ingrediënten, roer, voeg citroensap toe.
Melksaus
Bereiden. l. boter smelten.
Voeg 1 el. l. bloem
toe Voeg langzaam 1½ kop melk toe, kook 10 minuten.
Breng op smaak met zout, roer.
„Meng
1 theelepel mosterd en 1 eidooier, voeg 1 theel. 1 eierdooier en 1 eetlepel zout toe en klop.
Voeg langzaam 150 ml olijfolie toe, klop tot het ingedikt is.
Voeg nu 1 theelepel Gemalen peper, 1 eetlepel citroensap
Pel en pers 2 teentjes knoflook, voeg toe aan het mengsel.
Rasp 50 g parmezaanse kaas, voeg toe aan de rest van de ingrediënten en klop door.
Smakelijk!