Ingrediënten (voor het deeg):
boter – 70 g;
melk – 125 ml;
ei – 1 pk;
eigeel – 1 pk;
droge gist – 4 g;
bloem – 300 g;
suiker – 2 eetlepels. L.;
vanillesuiker – 4 g;
eigeel (voor het smeren);
zout – een snufje.
Ingrediënten (voor vulling):
melk – 150 ml;
boter – 40 g;
maanzaad – 100 g;
griesmeel – 0,5 el. Ingrediënten (voor de siroop):
suiker
– 50 g;
water – 50 ml;
Stap voor stap bereiden.
Voeg 1 theelepel toe aan de zuurdesem starter. suiker en verdun met de helft van de melk, voeg 1 eetlepel. l. bloem toe, roer, laat 15 minuten staan.
Klop de boter, voeg de suiker toe en klop met een mixer.
Voeg vanillesuiker, ei en eidooier toe aan de geklopte boter, giet de andere helft van de melk en de verdunde gist erbij en meng.
Voeg langzaam de bloem toe, kneed het deeg goed door, dek af met huishoudfolie en zet anderhalf uur opzij.
Het maanzaad moet worden gemalen voor de vulling.
Voeg de griesmeel, suiker en vanillesuiker toe, meng.
Voeg de melk toe.
Breng aan de kook op laag vuur en laat 15 minuten koken.
Haal van het vuur en voeg boter toe, roer, laat afkoelen.
Kneed het deeg een beetje en laat nog 10-15 minuten rusten.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en vet in met olie.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrijk met de vulling en spreid uit, vorm een rol, knijp de randen samen.
Snijd de rol in stukken (2-3 cm elk), leg ze in de ovenschaal (met de snijkant naar beneden), dek af met huishoudfolie en laat 15 minuten staan.
Klop de eierdooier los en bestrijk de taart ermee.
Bak 35 minuten in de oven op 180 graden.
Om de siroop te maken los je de suiker op in water, breng je het aan de kook, kook je het 5 minuten, laat je het afkoelen.
Giet de siroop over de warme cake en laat afkoelen.
Eet smakelijk!