Voor de bereiding van de vulling heb je nodig:
boter;
varkensvlees – 1 kg;
ui – 3 stuks;
peper – naar smaak;
zout – naar smaak.
Stap voor stap bereiden.
Voeg olie en zout toe, roer.
Voeg de gist toe, voeg de gezeefde bloem toe, kneed het deeg.
Bedek het deeg met een doek en zet het een uur op een warme plaats.
Maal het vlees fijn met een vleesmolen.
Pel de ui en hak hem ook fijn.
Combineer het vlees met de uien, kruid met peper en zout, giet er een beetje water bij en meng goed.
Leg het deeg op een werkvlak, scheur stukken af en rol uit, zodat de vormpjes voor de balletjes ontstaan.
Leg de vulling op elk stuk, kneed een beetje en leg er een klontje boter op.
Sluit het deeg, breng de randen samen en druk een beetje aan.
Giet de olie in de pan, verhit deze en bak het beleg aan beide kanten goudbruin.
Eet smakelijk!