Voor het koken heb je nodig:
wortelen – 500 g;
uien – 500 g;
kippenlever – 500 g;
mayonaise – 300 g;
griesmeel – 0,5 kop;
melk – 0,5 kop;
olie – 2 eetlepels. L.;
paneermeel;
gemalen zwarte peper – naar smaak;
zout – naar smaak.
Bereiding stap voor stap.
Voeg griesmeel en melk toe aan de lever, meng en zet een uur in de koelkast.
Pel de ui, snijd in halve cirkels.
Maak de wortelen schoon en rasp ze, doe ze in een pan en bak ze in olie.
Maak een ovenschaal klaar, vet in met olie, bestrooi met paneermeel.
Doe de helft van de wortelen en uien in de ovenschaal en breng op smaak met zout en peper.
Vervolgens de helft van de lever, zout en peper, bestrijk met mayonaise.
De volgende laag is de helft van de groenten.
Vervolgens – de andere helft van de lever, zout, peper, bestrijk met mayonaise.
Bak 1 uur in de oven op 180 graden.
Versier met fijngesneden kool.
Eet smakelijk!