Ingrediënten (de kok bepaalt zelf de verhouding van de ingrediënten):
kaas;
ei;
kipfilet;
uien;
pruimen; komkommers
;
walnoten;
veenbessen;
verse dille;
mayonaise;
zout.
Bereiding stap voor stap.
Kook de eieren, laat ze afkoelen en pel ze.
Pel en snijd de ui in kleine blokjes.
Snijd de pruimen en komkommers in reepjes.
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Plet de noten in kleine stukjes.
Leg de salade in laagjes: vlees + uien + pruimen + komkommers + eieren + kaas + noten, garneer met groen en veenbessen, voeg mayonaise toe.
Zet een uurtje in de koelkast.
Smakelijk! Vleesrollade met champignons
Ingrediënten. L.;
mosterd – 1 theelepel;
plantaardige olie – 2 el. L.;
mayonaise;
vleeskruiden (naar smaak);
zout (naar smaak).
Bereiding stap voor stap.
Snijd de borsten in noedels, voeg de kruiden en zout toe.
Bereid de marinade: voeg citroensap, olie en mosterd toe aan de sojasaus en meng.
Combineer de twee vleessoorten, giet de marinade erover en laat 1 uur rusten.
Pel de ui en snijd hem in blokjes.
Rasp de wortelen op een middelgrote rasp.
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Haal de champignons uit elkaar: hak de pootjes fijn en kook de hoedjes 3-4 minuten in gezouten water, koel af, laat uitlekken.
Bak de wortelen, ui, knoflook en gehakte champignonstelen in de olie.
Hak de groenten fijn.
Rasp de kaas op een fijne rasp, combineer met de groenten en vul de gekookte hoedjes met deze vulling.
Neem een ronde ovenschaal, bedek die met folie zodat de vorm overlapt, schik het varkensvlees zo dat het ook de randen overlapt.
Leg de groenten in het midden, daarop de gevulde doppen, daarop de kipfilet en daarop de groenten. Nu moet je de randen van het varkensvlees omwikkelen en de schaal ermee bedekken.
Wikkel de schotel in folie en bak 40 minuten in de oven op 180 graden.
Verwijder de folie, zet de oven uit en laat de ovenschotel nog 15 minuten staan.
Garneer met kruiden of groenten.
Ingrediënten:
bloem – 75-80 g;
suiker – 50 g;
eiwit – 5 stuks;
melk – 40 ml;
boter – 35-40 g;
aardappelzetmeel – 70-75 g;
vanilline (naar smaak);
bakpoeder – 0,5 theelepel;
poedersuiker – 80 g;
hibiscus.
Bereiding stap voor stap:
meng bloem, zetmeel en bakpoeder.
Smelt de boter, voeg de suiker en vanille toe en roer tot je een homogene massa krijgt.
Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan deze massa en meng.
Giet nu de melk erbij, meng, voeg de rest van de bloem toe en kneed het deeg.
Rol het uit (dikte – 0,5 cm), knijp er ronde vormpjes uit, leg ze op perkamentpapier.
Bak 12 minuten in de oven op 180 graden.
Laat afkoelen.
Maak het glazuur: klop de eiwitten op met poedersuiker.
Versier elk koekje met het glazuur en werk af met marshmallows.
Eet smakelijk! Fijne feestdagen!