Ingrediënten:
verse haring (of vers bevroren) – 3-5 stuks;
zout – 6 eetlepels. L.;
suiker – 2 eetlepels. L.;
water – 2 l;
laurierblad (enkele stukjes);
peperkorrels (naar smaak).
Bereiding.
Was de haring goed onder stromend water, verwijder de ingewanden (de staart en kop niet afsnijden).
Doe in een glazen pot (3 l), giet de likeur erin.
Dek de pot af met een deksel en zet 3-4 dagen in de koelkast.
Eet smakelijk!