Ingrediënten:
kipfilet – 1,8 kg;
bevroren erwten – 1 kopje;
wortelen – 2 stuks;
aardappelen – 4 stuks;
melk – 3 en een half glazen;
olie – 3 eetlepels. L.;
knoflook – 5 teentjes;
bloem – ½ kopje;
croissantdeeg – 1 pakje;
zonnebloemolie – 1 el. L.;
paprikapoeder – ¼ theelepel. l.;
zout – 1 theelepel;
peper – 1 theelepel.
Bereiding.
Schil de wortelen, snijd ze in blokjes.
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes.
Pel de knoflook, hak fijn.
Bak de filets goudbruin in een pan, voeg zout, peper en paprikapoeder toe.
Maak een ovenschaal klaar, leg het vlees erin.
Doe de boter in de pan, draai het vuur laag, voeg de knoflook toe en bak een paar minuten.
Voeg de bloem toe aan de knoflook, roer een paar minuten, giet de melk er in een straal bij, onder voortdurend roeren, tot je een homogene massa krijgt.
Laat 10-15 minuten afkoelen, af en toe roeren.
Voeg het afgekoelde mengsel, de erwten, aardappelen en wortelen toe aan de kip en roer.
Rol nu het deeg uit, bedek de kom ermee, druk de zijkanten aan en maak kleine gaatjes in de bovenkant.
Bak in de oven op 190 graden. Eet smakelijk!