Je hebt nodig:
Kool – 1,5 kg;
Geraffineerde olie – 2 eetlepels;
Water – 1 glas;
Griesmeel – ½ kopje;
Zout;
Dille;
Komijn;
Gemengde pepers;
Paneermeel.
Voor de saus:
tomatensap – ½ kopje;
Knoflook – 2 teentjes;
Peterselie – 10 gr.
Bereidingswijze. Neem een pan, doe de kool erin, voeg olie en water toe en laat 20 minuten sudderen.
Voeg het griesmeel toe en meng grondig.
Haal dan de pan van het vuur en voeg de kruiden toe. Wacht tot het is afgekoeld.
Vorm er pasteitjes van, wentel ze door paneermeel en bak ze goudbruin in de pan.
Bereid de saus: pers de knoflook fijn, hak de peterselie fijn en voeg toe aan de tomatensaus.
Serveer met de saus.
Geniet van de tomatensaus en serveer met tomaten! Wortelkoteletjes.
Je hebt nodig:
Wortelen – 1 kg;
Meel – 0,5 kopje;
Zout;
Peper;
Paprika;
Ui – 1 stuks;
Olie – 2 eetlepels;
Paneermeel.
Voor de saus:
Honing – 3 theelepels;
Mosterd – 3 theelepels;
Gehakte walnoten – 1 theelepels.
Bereidingswijze:
Schil de wortelen, snijd ze in dunne plakjes. Giet water erbij en kook tot ze helemaal gaar zijn.
Maak dan fijn met een mixer en voeg bloem toe, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan.
Laat het mengsel 10 minuten sudderen en voeg de kruiden toe.
Snijd de ui in kleine blokjes en fruit deze in een pan.
Meng alle ingrediënten en laat afkoelen.
Vorm er pasteitjes van, wentel ze door paneermeel en bak ze goudbruin in de pan.
Maak de saus door alle ingrediënten te mengen.
Serveer met saus.
Eet smakelijk!
Boekweitgehaktballetjes met champignons.
Je hebt nodig:
Boekweit – 1 kopje;
Champignons – 300 gr.;
Uien – 1 stuks;
Wortelen – 1 stuks;
Roggebrood – 100 gr.;
Knoflook – 2 teentjes;
Zout;
Peper;
Peterselie;
Kruiden voor gehakt;
Paneermeel.
Voor de saus:
Meel – 50 gr.;
Water – 50 ml;
Zout;
Citroensap;
Nootmuskaat.
Bereidingswijze:
kook boekweit zonder zout. Laat afkoelen.
Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen op een bietenrasp, snijd de champignons fijn en bak in een pan.
Week het brood in water.
Maal in een blender de boekweit, champignons, wortels, ui, brood en kruiden fijn.
Vorm er pasteitjes van, wentel ze door het paneermeel en bak ze goudbruin in een pan.
Maak de saus. Meng de bloem met water en bak in een pan. Voeg citroensap, nootmuskaat en zout toe.
Serveer met de saus.
Eet smakelijk!
Bonenpasteitjes.
Je hebt nodig:
bonen – 1 kop;
aardappelen – 1 stuk;
1 wortel;
zout;
peper;
knoflook – 2 teentjes;
paneermeel.
Voor de saus:
Provençaalse kruiden;
tomaten – 2 stuks.
Bereidingswijze.
Kook de wortelen en aardappelen. Kook de aardappelen en bonen.
Snijd de ui in kleine blokjes en fruit aan in een pan.
Draai alle ingrediënten in een vleesmolen, voeg kruiden toe.
Vorm er pasteitjes van, wentel ze door paneermeel en bak ze goudbruin in de pan.
Maak de saus. Bak de tomaten samen met de kruiden.
Serveer met de saus.
Eet smakelijk! Pompoen koteletten.
Je hebt nodig.
Voor de saus:
geraffineerde olie;
knoflook.
Bereidingswijze.
Snijd de ui en aardappelen in kleine blokjes.
Bak alle ingrediënten in een koekenpan. Voeg water toe en laat 20 minuten koken.
Voeg het griesmeel toe, roer en kook 10 minuten.
Laat de pan afkoelen en voeg de kruiden toe.
Vorm er pasteitjes van, wentel ze door paneermeel en bak ze goudbruin in de pan.
Maak de saus. Maal de knoflook fijn onder een pers en verhit met de olie tot de knoflook is opgelost.
Serveer met de saus.
Eet smakelijk!