Ingrediënten:
kefir – 250 ml;
zure room – 2 eetlepels. L.;
eieren – 1 stuks;
baking soda – 1 theelepel;
bloem – 650 gr.;
keukenzout – 1 theelepel;
suiker – 1 eetlepel. L.;
Geraffineerde olie – 30 ml.;
De vulling is naar eigen smaak.
Neem
een diepe kom en giet daar kefir, zure room, eieren, olie, suiker, soda en zout in. Meng alle ingrediënten door elkaar.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch zijn, het mag een beetje aan je handen plakken.
Laat het deeg 20 minuten rusten, afgedekt met een deksel.
In deze tijd kun je een vulling naar keuze maken.
Strooi een beetje bloem op een werkvlak, kneed het deeg een paar minuten en verdeel het in verschillende delen.
Nadat je je handen hebt ingevet met olie, begin je met het uitrollen van de deeltjes in een dunne laag. Leg de vulling erin en zet de randen van de pastei vast.
Bak de pasteitjes in een koekenpan met toegevoegde olie tot er een gouden korstje ontstaat.
Eet smakelijk!