Ingrediënten:
Margarine 200 gr.;
1 kippeneierdooier;
zure room 100 ml;
Zout 1 gr.;
Meel 500 gr.
Bereidingswijze.
Voeg dan de zure room en eidooier toe en werk tot een deeg. Als het deeg aan je handen plakt, voeg dan wat meer bloem toe. Wikkel het in huishoudfolie en leg het in de koelkast.
Het deeg is klaar voor gebruik. We raden aan om koekjes te maken met dit deeg.
Rol het deeg uit en snijd het in driehoeken of ruiten.
Doe het overgebleven eiwit in verschillende bakjes en een halve pot suiker in een andere.
Bestuif de bakplaat met bloem.
Doop de driehoeken eerst in het eiwit, dan in de suiker en leg ze met de droge kant naar beneden op de bakplaat.
Bak ze in een voorverwarmde oven goudbruin op 180 graden.
Met deze hoeveelheid deeg maak je 4 vellen koekjes.
Fijne theekransjes!