Ingrediënten:
tarwebloem – 450 g;
kaas – 250 gr.;
margarine – 100 g;
suiker – 0,5 kopje;
soda – ¼ theelepel;
vanilline – 1 g;
zout – 0,5 theelepel;
eidooier – 2 stuks.
Neem
een diepe kom, voeg in een waterbad opgeloste margarine, kaas, suiker, vanille, zout en eidooiers toe, meng tot een homogeen mengsel.
Voeg de bloem met soda toe en kneed het deeg.
Rol het deeg uit tot een dikte van 2-3 mm en snijd er rondjes uit. Vouw de drie rondjes samen en rol tot kleine rolletjes. Snijd de rol doormidden met een mes. De roosjes moeten tevoorschijn komen.
Leg de afgewerkte koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze 25-30 minuten op 120 graden.
Versier met poedersuiker voor het opdienen.
Eet smakelijk!