Ingrediënten:
tarwebloem – 2 kopjes;
heet water – 0,75 ml glas;
geraffineerde olie – 2 eetlepels. L.;
Zout – 0,5 theelepel.
Neem een ondiepe pot, giet er heet maar niet kokend water in, voeg olie en zout toe en meng grondig.
Zeef de bloem in een andere kom, maak een kuiltje in het midden en giet beetje bij beetje het mengsel erbij, goed mengen. Kneed het deeg tot alle vloeistof verdwenen is.
Leg het afgewerkte deeg op het werkvlak en kneed het met je handen tot het stevig is. Het deeg moet heel stevig zijn en mag niet aan de tafel plakken.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
Vorm het deeg tot een kleine worst en verdeel het in 6-7 gelijke delen.
Bestuif je werkvlak en de deegroller met bloem en rol de stukken heel dun uit, iets groter in diameter dan de pan.
Verhit de pan goed, maar bak de pita op middelhoog vuur.
Zet tegelijkertijd natte handdoeken en een glas water klaar. Je hebt handdoeken nodig om de pitabroodjes op elkaar te leggen en water om ze in te vetten.
Bak de pitabroodjes 15 seconden aan elke kant. Leg de afgewerkte pitabroodjes op de handdoek en smeer ze aan beide kanten goed in met water. Bedek de pita met een natte handdoek. Deze procedure moet met elk pitabrood worden gedaan.
Wanneer de lavash afkoelt, wordt hij zachter en kun je hem rollen zoals je wilt.
Eet smakelijk!