Ingrediënten (voor het deeg):
melk – 60 ml;
boter – 170 g;
olie – 50 ml;
ei – 1 stuk;
bloem – 400 g;
water – 60 ml;
azijn (6%) – 1 el. 1;
noten – 150 g;
zetmeel (om het deeg uit te rollen).
Ingrediënten (voor de siroop):
citroensap – 2 el. L.;
suiker – 300 g;
water – 300 ml.
Bereiding stap voor stap:
voeg melk en water toe aan boter, voeg eieren en azijn toe, meng.
Voeg de bloem toe aan het oliemengsel en kneed het deeg.
Verdeel het deeg in 10 delen en vorm er balletjes van.
Rol de balletjes zeer dun, voeg het zetmeel toe.
Leg de noten in een strook in het midden, vouw het deeg naar het midden.
Snijd nu in 4 delen, druk de randen op elkaar.
Bekleed een bakblik met bakpapier, leg de baklava erin en bestrijk met olie.
Bak 40 minuten in de oven op 200 graden.
Bereid de siroop: giet het water en citroensap bij de suiker, breng aan de kook en laat 2 minuten koken.
Giet de siroop over de baklava, laat afkoelen.
Geniet!