Het recept is voor 2 kg vlees.
Voor het koken heb je nodig:
Koriander – 150 gram;
Bulgaarse peper – 3 stuks;
Yoghurt – 600 ml;
Citroensap – een halve citroen;
Zout – naar smaak.
Eerst
moet je de paprika’s wassen en grillen.
Daarna moet je de paprika’s schoonmaken en in kleine reepjes snijden.
Gebruik je handen om de koriander te scheuren.
Meng de yoghurt, sap van een halve citroen, koriander, peper en zout.
Voeg de marinade toe aan het vlees en meng goed.
Laat drie uur trekken.
Smullen maar!
Provençaalse kruiden.
Het recept is voor 2 kg vlees.
Voor het koken heb je nodig:
Olijfolie – 0,5 l;
Zonnebloemolie – 0,5 l;
Citroensap – een halve citroen;
Verse rozemarijn – 4 takjes;
Verse salie – 2 takjes;
Verse tijm – 30 gr.;
Knoflook – 5 teentjes;
Zwarte peper, gemalen.
Bereidingswijze.
Voeg de peper, groenten en sap van een halve citroen toe aan de olie.
Plet de knoflook en voeg toe aan het mengsel.
Voeg de marinade toe aan het vlees en roer.
Laat drie uur trekken.
Eet smakelijk!
Basilicum en tomaten.
Het recept is voor 2 kg vlees.
Voor het koken heb je nodig:
Geplette tomaten – 1 liter;
kristalsuiker – 70 g;
citroensap – van een citroen;
knoflook – 5 teentjes;
kappertjes – 1 eetlepel;
verse basilicum – 100 g;
olijfolie – 100 ml;
peper – naar smaak;
zout – naar smaak.
Bereidingswijze:
neem een kleine pot, voeg tomaten, kappertjes en suiker toe.
Plet de knoflook en voeg toe aan het mengsel.
Rasp de basilicum met je handen en voeg toe aan het mengsel.
Voeg citroensap, olie, zout en peper toe.
Voeg de marinade toe aan het vlees en meng goed.
Laat drie uur trekken.
Eet smakelijk!
Zure room en sinaasappelsap.
Het recept is voor 2 kg vlees.
Voor het koken heb je nodig:
Sinaasappel – 1 stuk;
Gedroogde basilicum – 2 theelepels;
Gemalen kardemom – 1 theelepels;
Gedroogde knoflook – 2 eetlepels;
Zelfgemaakte zure room – 600 ml;
Zelfgemaakte mayonaise – 300 ml;
Peper – naar smaak;
Zout – naar smaak.
Neem
een kom en rasp de sinaasappelschil erin. Pers vervolgens het sap uit en voeg de kruiden toe.
Voeg zure room en mayonaise toe aan het mengsel.
Voeg de marinade toe aan het vlees en meng goed.
Laat drie uur trekken.
Eet smakelijk!
Witte wijn en citroen sargo.
Het recept is voor 2 kg vlees.
Voor het koken heb je nodig:
Drinkwater – 100 ml.;
Witte, droge wijn – 200 ml.;
Stengels citroen sargo – 4 stuks;
Ui – sjalot – 200 gr.;
Peper – 2 theelepels;
Zout – naar smaak.
Bereidingswijze.
Snijd de citroensorghum in grote stukken.
Neem een kom, voeg water, wijn, kruiden, ui en citroensorghum toe en meng.
Voeg de marinade toe aan het vlees en meng grondig.
Laat drie uur trekken.
Eet smakelijk!
Marineer vlees volgens deze recepten en je familie en vrienden zullen aangenaam verrast zijn.
Eet smakelijk!