Je hebt nodig:
gelatine – 10 g;
drinkwater – 120 ml;
suiker – 220 g;
natuurlijke zwarte chocolade – 90 gr.;
vanille;
basterdsuiker – 1 eetlepel;
natuurlijke cacao – 1 eetlepel;
maïszetmeel – 1 eetlepel.
Bereidingswijze:
los eerst de gelatine op in 70 ml water.
Los de chocolade op in een waterbad.
Los de suiker op in 50 ml water, verwarm en wacht tot het mengsel kookt. Haal het dan van het vuur.
Los de gelatine op in het waterbad zodat er geen klontjes meer zijn. Voeg de vanille toe.
Voeg dan de gekookte suikersiroop toe aan de gelatine en klop met een mixer gedurende 10 minuten. Het moet een fris en luchtig mengsel vormen.
Voeg de chocolade toe en klop opnieuw met de mixer.
Neem een vierkante vorm en bedek deze met huishoudfolie. Vet de folie in met olie en giet het bereide mengsel erin. Dek af met folie aan de bovenkant.
Zet de vorm 3 uur in de koelkast.
Bestuif het werkvlak licht met het cacao-, zetmeel- en poedersuikermengsel. Leg de voorbereide marshmallows erop. Snijd in vierkante stukken en rol in het geprepareerde poeder.
Geniet. Je zult dol zijn op deze lekkernijen.