In de winkel gekochte gecondenseerde melk is niet meer wat het geweest is. Het bevat poedermelk, palmolie en andere schadelijke onzuiverheden.
We raden je aan om vertrouwd te raken met de eenvoudige regels voor het maken van zelfgemaakte gecondenseerde melk, die ongelooflijk lekker en natuurlijk zal blijken te zijn.
Gebruik melk van goede kwaliteit met een vetgehalte van minstens 3%.
Je moet koken in een brede pan met een dikke bodem.
Om te voorkomen dat de melk stremt, moet je een snufje soda toevoegen, wat de smaak niet beïnvloedt.
Klop de melk na het koken met een mixer. Dit geeft de textuur zachtheid en uniformiteit.
Zet de gecondenseerde melk een paar uur in de koelkast om de gewenste dikte te krijgen.
Bewaar in gesteriliseerde potten in de koelkast.