Om de jam te bereiden heb je nodig:
Drinkwater – 150 ml;
Citroensap – 180 ml;
Kristalsuiker – 350 g;
Gelatine – 40 gr.
Het
is noodzakelijk om het citroensap uit te persen. Hiervoor heb je 4 rijpe citroenen nodig.
Als je de marmelade een rijke kleur wilt geven, voeg dan 1 druppel kleurstof toe.
Los de gelatine op volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereken het water voor het oplossen volgens het recept.
Neem een steelpan, giet de suiker erin en bedek met water. Zodra de suiker kookt, voeg je de gelatine toe. Wacht tot het mengsel warm wordt, maar breng het niet aan de kook. Het mengsel moet homogeen zijn.
Zeef het citroensap door een zeef in het hete mengsel. Verwarm het mengsel.
Giet de bereide siroop door een zeef in een vierkant.
Laat de vorm 2 uur in de koelkast staan.
Neem dan de vorm en dompel hem enkele seconden in heet water en draai hem om om een laagje afgewerkte jam te krijgen.
Snijd de marmelade in stukjes naar smaak.
Neem een bord, giet de suiker erin en rol de marmelade erin.
Leg het afgewerkte snoepje op bakpapier en dep het een beetje droog.
Eet smakelijk!