Je hebt nodig:
Aardappelen – 5 stuks;
Meel – 300 gr.;
Kippeneieren – 3 stuks;
Geraffineerde olie – 5 eetlepels;
Melk – 300 ml;
Suiker – 1 eetlepel;
Knoflook – 3 tenen;
Groenten;
Zout.
Bereidingswijze.
Stamp de aardappelen na het afkoelen tot een pasta.
Pureer de knoflook, voeg de melk, het ei en de gezeefde tarwebloem toe. Meng alle ingrediënten tot een homogeen mengsel. Voeg dan de olie en het zout toe.
Laat het mengsel een half uur staan.
Bak de pannenkoeken op een hete, met olie ingevette bakplaat. Als je wilt, kun je naar smaak groenten toevoegen. De pannenkoeken zijn erg delicaat, dus draai ze heel voorzichtig om.
Als het gerecht klaar is, kun je het serveren met de sauzen die je lekker vindt. De vulling kan ook gemaakt worden met champignons, rode vis, kaviaar of vlees.
Eet smakelijk!