Om te koken heb je nodig:
Pruimen – 2 kg;
Geraspte gember – 1 theelepel
Kaneel – 1 theelepel;
Walnoten – 150 gram;
Suiker – 600 gram;
Drinkwater 1l.
Kookmethode:
Verwijder de pitten uit schone pruimen.
Hak de walnoten fijn.
Doe de bessen in een pot en bedek ze met suiker.
Voeg het water toe en kook op laag vuur tot de marmelade kookt.
Eenmaal gekookt, zeven en de gember en kaneel toevoegen.
Laat de jam 40 minuten koken, roer en schep het schuim eraf.
Zet de jam vervolgens opzij om af te koelen.
Voeg de noten toe aan de koude jam.
Doe de jam in schone, gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Eet smakelijk!