Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
Verse komkommers – 3 kg;
Uien – 1 kg;
Wortelen – 1 kg;
Tomatenpasta – 600 ml;
Suiker – 250 gram;
Geraffineerde olie – 250 ml;
Zout – 4 eetlepels;
Azijn – 100 ml;
Parel pap – 500 gram.
Kookmethode:
Snijd de ui in halve rondjes.
Rasp de wortels op een grote rasp.
Kook de grutten.
Rasp de komkommers op een grote rasp.
Neem een pan en doe daarin de wortels, komkommers en uien.
Meng in een andere kom olie, zout, pasta en suiker.
Voeg dit mengsel toe aan de groenten en laat het 40 minuten koken.
Voeg dan de afgewerkte gort toe en kook nog 5 minuten.
Voeg de azijn toe aan het afgewerkte mengsel, roer en zet het fornuis uit.
Giet de zoutoplossing in gesteriliseerde potten en dek af met deksels.