Voor het koken heb je nodig:
Tarwebloem – 5 eetlepels;
Kippeneieren – 1 pk;
Zelfgemaakte zure room – 1 eetlepel;
Zout – 0,5 theelepel;
Courgette – 450 gram;
Tomaten – 1 st;
Worst – 80 gram;
Harde kaas – 80 gram;
Ui – 1/3 bol;
Knoflook – 1 teentje;
Basilicum is een takje.
Kookmethode:
Was de courgette en rasp hem op een fijne rasp. Breng op smaak met zout en laat even staan terwijl het sap wegloopt.
Pers dan het sap uit en voeg de zure room, het ei en de gezeefde bloem toe. Kneed het deeg.
Vet een koekenpan in met olie en bekleed deze met het courgettedeeg. Bak de pizzabodem 10 minuten onder de deksel.
Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Snijd de worst in dunne rondjes.
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Hak de basilicum en knoflook fijn.
Keer de pizzabodem om en leg de vulling – basilicum en knoflook, de helft van de kaas, worst, tomaten en de andere helft van de kaas.
Giet wat water onder de bodem en dek af met een deksel.
Plaats de bakplaat in de oven en bak 10 minuten. Er moet zich een gouden korst vormen.
Smakelijk!