Voor het koken heb je nodig:
Aardbeien – 0,5 kg.;
Eieren – 4 st;
Suiker – 180 g;
Vanillesuiker – 1 theelepel
Meel – 190 gr.;
Banketbakkerspoeder – 1 theelepel;
Boter.
Kookmethode:
Snijd schone, droge bessen doormidden.
Neem een kom, doe er eieren in en klop met een mixer. Voeg suiker en vanillesuiker toe. Klop tot er een dik schuim ontstaat.
Meng het bakpoeder met de bloem en voeg geleidelijk toe aan de geklopte eieren, meng met een spatel.
Meng het deeg, het moet lijken op dikke zure room.
Neem een ovenschaal en vet deze in met boter.
Giet de helft van het beslag in de vorm. Leg de bessen erop. Bedek de bessen met het resterende beslag.
Bak 35-45 minuten op 180 graden.
Controleer met een houten stokje of de charlotte gaar is. Er mag geen deeg meer op zitten.
Laat de taart afkoelen in de pan en doe hem dan over op een bord. Je kunt de taart versieren zoals je wilt.
Fijne theekransjes!