Ingrediënten:
Kersen – 4 kg 600 gram;
Kristalsuiker – 2 kg 800 gram;
Citroenzuur – 5 gram;
Drinkwater – 1l.
Bereidingswijze:
Was en sorteer de kersen.
Verwijder de pitten van de bessen.
Duw de bessen door een vleesmolen.
Doe de gedraaide kersen in een pot en voeg water en suiker toe.
Laat 2 uur koken op laag vuur. Voeg dan het citroenzuur toe en kook verder.
Als je ziet dat de lepel een spoor achterlaat, moet je het vuur hoger zetten en nog 5 minuten koken.
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Smakelijk!